Der findes tre bærende principper, som jeg synes alle mennesker burde lære at lave mad efter. Især salater. Salater, som i skål/wok med blandede ting og sager, som sammen smager godt og udgør et fuldt måltid. Salater, der nærer sjælen såvel som kroppen.

Jeg vil gerne slå et slag for det: at lave ingenting. Som også mit store idol Sten med den stribede ven, går så inderligt ind for. Fordi livet er en proces, ikke et projekt.

Er du forvirret af alle sundhedstrends og diæter? Læs om hvordan man navigerer i helsejunglen fra en, der har prøvet det hele. Fra kartoffelvand til grønkål, her er en ærlig snak om, hvad der virkelig betyder noget for sundhed og trivsel for dig og din familie.

Dr. Terry Wahls har spist sig rask - og hendes kamp for sit helbred, og hendes helt simple metode til funktionel kost har inspireret min egen ernæring meget.

Optimal sundhed er at lære at lytte til sig selv, til sin krop, til sit hjerte, til samtlige sanser, samtlige celler og give sig selv (og sine) den omsorg at – så vidt muligt – levere præcis dét, der er brug for. Der er ingen eviggyldige sandheder om sundhed, frihed, lykke, kærlighed. Vi lever alle unikke liv.

Det afgørende er at fylde sin tid, sit liv, sine relationer - ikke bruge dem. Fyld livet op med det, der giver mening, skaber glæde og gør en forskel.

Laksebøffer, stegt sprøde i ovn uden dikkedarer. Friskost med hvid- og purløg (håndlavet). Spinatruskumssnusk. Scrambled eggs med ris. Fuldkornsfladbrød (bagt på valle). Økologisk smør. Peanutbutter. Myseost. Vand med brus. Citronmelisse

Her kommer en rimelig lang, meget personlig fortælling om, hvordan det er (for mig) at gå til kontrol efter at have overlevet en akut leukæmi.

Om at være lokal ekspert, og om at åbne for rummelighed, der favner alle. Ved - igen - at afvise main stream børne-synet, som standardiserer både menneskelivet og menneskene.

Oplev hvordan frisk, økologisk mælk forvandles til hjemmelavet hvidløgsost. En guide til at skabe en festlig og nærende delikatesse, der fejrer sundhed og håndværk i køkkenet.