I dag d. 15. marts 2012 blev Skønne Silke tre et halvt, og vi fik lovet lagkage om formiddagen. Ligeledes i dag, blev min morfar bisat, så klokken var mange da vi kom hjem, og da havde ungerne allerede fået e-numre og sukker nok til en uges normalforbrug. Så lagkagen MÅTTE bare have substans, og her kommer opskriften på en stort set sukkerfri kage med masser af det gode gods, som smagte godt og var flot og blev spist op!

Det er helt grænseoverskridende for mig at skrive om hvordan man bager brød. Jeg er jo bare en praktisk mor til fire, som lykkes med at bage alt vores brød selv, og ja: Som regel er det øko og med spelt og koldhævet og alt det, som nogle åbentbart synes er meget avanceret. Men her er en let opskrift!

En af Storms favoritter er Tahina. Hvis jeres unger ikke er til tahina, kan man også bruge peanutbutter eller yoghurt, eller en dressing af yoghurt og noget ungerne kan lide. Lad dem evt lave den selv, det er altid sjovt og det glider lettere ned, hvis de får lov at være kreative selv i køkkenet.

Jeg laver trillekager med et udvalg af følgende ingredienser: Mandler, havregryn, dadler, øvrig tørret frugt, kakao, til tider chokolade, kokosmel, mælk, piskefløde, smør, havregrød, appelsinjuice, ren vanilje.